Fiore di zucchino farcito di baccala’ mantecato all’extravergine con salsa del proprio gambo Tortino di erbette spontanee con fonduta al raschera Gnocchi di patate al …
Natale 2010 TERRINA DI ANATRA E PISTACCHI CON MISTICANZA AGLI AGRUMI STRUDEL DI VERZA E COTECHINO CON FONDUTA RAVIOLI DI CASTAGNA AL SEIRASS E BORAGGINE …
Tentacolo di polipo e fave su vellutata Parmantier Sfogliatina agli asparagi e fonduta con tartufo nero dolce Risotto alle erbette di campo selvatiche e gamberi …
Centrotavola di Coquillage accompagnate da un tris di crudo a seconda del pescato Scottata di tonno ai semi di papavero con misticanza al balsamico ristretto Risotto “Albeisa …