Il nostro menu per passare insieme le ultime ore del 2014 e iniziare al meglio quelle del 2015! Uovo meringato al parmigiano, fonduta e …
Un menu speciale per un giorno speciale da passare al ristorante Il Vigneto: Salmone marinato, Pan di spezie e mousse alla cipolla Tortino di zucca …
Anche quest’anno un menu speciale per passare insieme Pasqua e Pasquetta: Il vitello tonnato di nuova generazione Cannolo di sfoglia al baccalà con crema di …
Di seguito il menu per il pranzo di Natale: Salmone marinato in casa, mousse all’erba cipollina e pan brioches Pure’ di alta langa con cotechino …
Salmone nordico marinato in casa, mousse all’erba cipollina e pan brioches Strudel di coda di bue brasata con fonduta di taleggio e blu del moncenisio …
Bouquet di germogli selvatici con baccalà al profumo di limone Tortino agli asparagi e fondente al parmigiano reggiano Gnocchetti di ricotta fresca con pesto di …
Misticanza invernale con petto d’anatra e citronette alla melagrana Vellutata di mais Maranello con tonno scottato al papavero e gocce di balsamico “Leonardi” 10 anni …
Quenelle di baccalà con chips di tapinambour e vellutata di carciofi Cotechino al tartufo nero con purè di patate e lenticchie Tortelli di cappone al …
Coniglio marinato all’extravergine con misticanza e pesto di taggiasche Cestino di brise’ con baccala’ allo zafferano e salsa agli asparagi Ravioli del plin al cacao …
Tonno di coniglio marinato alle erbe aromatiche con misticanza invernale, Strudel di cotechino con fonduta, Tortelli di baccalà e porri con crema di carciofi, Cappone farcito con tartufo nero e dabbinamento di contorno, Tortino morbido alla tonda gentile con mousse al gianduia | 45€ – bevande escluse