Il modo migliore per godersi pienamente la giornata di Natale è non doversi preoccupare di nulla: lascia tutto in mano nostra, e trascorri la giornata al Vigneto di Roddi, con un pranzo speciale pensato apposta per le feste.
Materie prime selezionate, dettagli della tradizione con quel caratteristico tratto innovativo dello chef Manolo Allochis che rende ogni piatto ancora più interessante.
Un menù per tutta la famiglia, in un ambiente intimo dove vi sentirete come a casa!
NB: per il cenone del 31 Dicembre, siamo aperti con menu alla carta :-) Puoi prenotare un tavolo qui.
Menu
Selezione di aperitivi
Savarin di salmone con caviale di melagrana
Baci di dama alle nocciole e grana con salsiccia di bra
Mousse al caprino, uovo di quaglia e tartufo nero
Hosomaki di fassona crudo e gorgonzola
Tataki di tonno pinna gialla e avocado
Insalata russa tradizionale
Gambero fritto alla tonda gentile
Antipasto
Filetto di baccalà alla liquirizia,
salsa di zucca e topinambur con porri croccanti
Primo
Tortelli di barbabietola
ripieni all’aragosta, ceci e lamelle di tartufo nero
Secondo
Pancia di Vitello
salsa di senape, tatin di mele alla cannella e rosmarino con patate novelle
Dolce
Sbriciolata di meringa
marroni e rum con sorbetto ai cachi
Col caffè
serviremo la seguente pasticceria:
Bignè allo zabaione
tartufini al cacao
gelatina di ananas e cocco
uva brinata
tartelletta di frolla e lampone
Prezzo
65€ a persona, bevande escluse.
Prenotazioni
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