Tentacolo di polipo e fave su vellutata Parmantier
Sfogliatina agli asparagi e fonduta con tartufo nero dolce
Risotto alle erbette di campo selvatiche e gamberi
Capretto di montagna al forno con piccolo fritto dolce
oppure
coniglio disossato farcito di salsiccia di Bra con piccolo fritto dolce
Tortino morbido alle mandorle e sesamo con sorbetto esotico e fragole fresche
Il costo del menù € 40, bevande escluse.